南京历史街区保护与更新并行。2023年夫子庙片区修缮完成，政府投入15亿元，严格限制商业密度。政策强调“修旧如旧”原则。影响方面，游客体验改善，文化认同增强，但小商户租金压力增大，部分传统手艺流失。这平衡了保护与发展，却需更多社区参与避免空心化。

番茄蛋汤用番茄2个切块，鸡蛋2个打散。锅热10毫升油，中火炒番茄3分钟出汁，加400毫升水煮5分钟。淋入蛋液画圈，煮2分钟后加盐和香油。汤汁酸甜清爽，番茄软烂融化，蛋花轻盈。适合配米饭或面条，感冒时喝最暖，也能当开胃头汤。